J’ai interviewé Marie Meunier, chef pâtissière de l’hôtel LUX Grand Gaube, ici à Maurice. Elle a été formée à l’institut Paul Bocuse puis chez Christophe Michalak et Jean François Piège. Autant le dire, pour les adeptes de sucré, elle nous transporte dans un autre monde ! Dans cette petite interview nous parlons :
- du processus de création en pâtisserie
- des meilleurs façons de sucrer vos gâteaux et desserts sans passer par le sucre blanc
- des 3 clés pour être plus créative au quotidien, que cela soit en cuisine comme dans sa garde-robe !
